Yerinde üretim modeli, mutfak altyapısı bulunan kurumlar için en verimli toplu yemek çözümlerinden biridir. Bu modelde üretim, kurumunuzun kendi tesisinde, Hancı Grup Catering’in uzman personeli ve operasyonel yönetimiyle gerçekleştirilir.

Süreç, mevcut mutfak alanının incelenmesiyle başlar. Üretim kapasitesi, ekipman yeterliliği, hijyen koşulları, depolama alanları, servis düzeni ve günlük kişi sayısı değerlendirilir. Gerekli düzenlemeler belirlendikten sonra menü planlaması ve operasyon kurgusu hazırlanır.

Yerinde üretim sayesinde yemekler servis saatine en yakın zamanda hazırlanır. Bu da sıcaklık, tazelik ve servis kalitesi açısından önemli avantaj sağlar.

Avantajlar

Günlük taze üretim

Yemekler kurumunuzun mutfağında, günlük ihtiyaca göre hazırlanır.

Daha kontrollü servis süreci

Üretim ve servis aynı lokasyonda yürütüldüğü için süreç daha yakından takip edilir.

Kurum kültürüne uygun menü

Çalışan profilinize, vardiya düzeninize ve beklentilerinize göre menü planlanabilir.

Operasyonel şeffaflık

Üretim süreci kurum içinde gerçekleştiği için denetim ve koordinasyon daha kolaydır.

Kullanım alanları

Fabrikalar, üretim tesisleri, büyük ofisler, eğitim kurumları, hastaneler, kamu kurumları ve günlük kişi sayısı yüksek işletmeler için uygundur.